JednÄ… z pierwszych firm, która chce użyć zaawansowanych technologii do tworzenia produktów do swoich restauracji jest sieć KFC, która w tym celu nawiÄ…zaÅ‚a wspóÅ‚pracÄ™ z rosyjskÄ… firmÄ… 3D Bioprinting Solutions, zajmujÄ…ca siÄ™ biodrukiem 3D. W ramach wspóÅ‚pracy ma zostać opracowany sposób na biodruk popularnych nuggetsów z kurczaka – na razie w warunkach laboratoryjnych.
Druk jedzenia już za kilka miesięcy?
Celem projektu jest stworzenie popularnej potrawy w warunkach sztucznych – bez uboju zwierzÄ…t, ale z wykorzystaniem komórek zwierzÄ™cych i roÅ›linnych. Prace majÄ… trwać dotÄ…d, aż uzyskana konsystencja i smak bÄ™dÄ… mocno zbliżone do oryginaÅ‚u. Rosyjski partner KFC przewiduje, że pierwsze testy gotowego produktu mogÄ… siÄ™ odbyć jeszcze jesieniÄ… 2020.
Prosta drukarka 3D. Modele do druko biologicznego sÄ… o wiele bardziej skomplikowane.
JeÅ›li przedsiÄ™wziÄ™cie siÄ™ powiedzie, KFC zaoszczÄ™dzi sporo pieniÄ™dzy, zyska też Å›rodowisko naturalne: Firma szacuje, że emisje gazów cieplarnianych spadnÄ… 25-krotnie, natomiast ponad-100 krotnie zmniejszy siÄ™ areaÅ‚ upraw rolnych koniecznych do prowadzenia dziaÅ‚alnoÅ›ci.
Biodruk w medycynie
Biodruk 3D nie jest pomysÅ‚em nowym i trwajÄ… obecnie prace zmierzajÄ…ce go do wdrożenia w kilku innych dziecinach – np. w medycynie, jednak tam natrafia to na ogromne problemy logistyczne i technologiczne, dlatego jeszcze wiele lat poczekamy na chociażby druk caÅ‚ych narzÄ…dów, wydaje siÄ™ jednak iż jest to kierunek, w którym bÄ™dziemy zmierzać.
ŹródÅ‚o: The Verge
KOMENTARZE (0) SKOMENTUJ ZOBACZ WSZYSTKIE